Polední nabídka 18.11. - 22.11. 2019

Podáváme od pondělí do pátku v časech od 11:00 do vyprodání. Každý den pro Vás pečeme čerstvé houstičky!

Polévky a předkrmy:
Polévka: dle denní nabídky 32,-
Polévka: Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, masem a zeleninou 55,-
Pondělí až pátek podáváme:
180g Trhaná kachna v bramborovém lokši s cibulovou marmeládou, dušeným bílým zelím s restovanou slaninkou a marinovanou višňí v brandy 255,-
300g/200g Grilovaný hovězí steak dle aktuální nabídky s pepřovou omáčkou z naší demi glace, tymiánové brambory grenaille 335,- / 275,-
250g Grilovaná vepřová pečeně Duroc, tymiánová omáčka, brambory grenaille 245,-
Kuřecí kapsa plněná ořechy, modrým sýrem a baby špenátem, brambory grenaille 145,-
Pondělí:
Polévka: Hráškový krém, houskové krutony 32,-
Smažený vepřový řízek, bramborová kaše, rajčatový salát 125,-
Grilovaná telecí játra, rozmarýnové brambory, domácí tatarská omáčka 130,-
Úterý:
Polévka: Frankfurtská polévka 32,-
Bramborové noky se smetanou,vepřovou panenkou, sušenými rajčaty a parmezán 125,-
Hovězí kostky na česneku, listový špenát, houskový knedlík 130,-
Středa:
Polévka: Celerový krém s oregánovými krutony 32,-
Koprová omáčka s hovězí roštěnou, houskový knedlík 125,-
Royal bacon cheese burger z mlétého hovězího chuck rollu s pečenou cibulovou marmeládou v máslové briošce, domácí hranolky, aioli dip 145,-
Čtvrtek:
Polévka: Italská polévka minestrone s uzeným masem 32,-
Asijské smažené rýžové nudle s kuřecím masem a čerstvou zeleninou 125,-
Pivní vepřová roláda pečená na ohni v grilu kolotoč, domácí špekové knedlíky 130,-
Pátek:
Polévka: Čočková polévka s restovanou zeleninou a rajčaty 32,-
Italské houbové risotto, sýr grana padano 115,-
400g Pečená křidélka Buffalo s dipem z modrého sýra, zeleninové credite, bagetka 130,-


SVATOMARTINSKÉ MENU 8. 11. – 17. 11. 2019

Předkrmy:
Husí parfait (cibulová marmeláda, marinovaná višeň v brandy) 125,-
Flambovaná husí játra s šalotkou (brusinky marinované v portském víně) 135,-
Polévka:
Husí kaldoun - husí droby, pečená zelenina, nudle 65,-
Víkendové speciality:
Rodinná husa - 4,4kg pečená husa na ohni v našem grilu koloto, variace zelí, houskové knedlíky, bramborové špalky se smaženou cibulkou, bramborové lokše V ceně rodinné husy láhev svatomartinského vína dle výběru. Nutno rezervovat 24hod. předem 1850,-
Hlavní jídla:
1ks Pomalu pečené husí stehno v kamenné peci (variace zelí, silný husí výpek, houskové knedlíky, domácí bramborové špalky se smaženou cibulkou a bramborový lokš) 325,-
180g Trhaná konfitovaná husa v bramborovém lokši (dušené bílé zelí a cibulovou marmeládou a marinovanou višní) 275,-
250g Grilované filírované husí prso sous-vide (švestkovo-ořechová omáčka z naší demi glace, opečené noky na husím sádle) 295,-
150g Burger s trhanou husou v máslové briošce (křenové zelí s karamelizovanými jablky, cibulová marmeláda, sýr Monterey Jack, slaninéza, sušená cibulka, smažený lokš s česnekovým olejem) 255,-
Dětské jídla:
Domácí noky se smetanovou omáčkou s kuřecím masem sypané sýrem 115,-
Sladká tečka:
Sladký staročeský lokš (tvaroh s mákem s máslovou strouhankou se skořicí, ořechová pěna) 95,-
Domácí jablečný štrúdl (vanilkový krém, šlehačka, snítka máty) 85,-

Informace o obsažených alergenech, získáte u obsluhujícího personálu.



Nápojový lístek restaurace Ranč

Čepované pivo Pilsner Urqeull:
0,5l Pilsner Urquell 42,-
0,3l Pilnser Urquell 32,-
Čepované nealkoholické pivo Birell:
Birell - světlý 35,-
Nealkoholické nápoje:
0,5l Domácí limonády dle sezónní nabídky 59,-
0,33l Coca-Cola 37,-
0,33l Fanta 37,-
0,33l Sprite 37,-
0,33l Tonic Kinley/ginger 37,-
0,33l Džusy Cappy dle nabídky 37,-
0,25l Bonaqua – jemně perlivá 32,-
1l Voda s citrónem do džbánku 32,-
Nabídka kávy Moak
Espresso 42,-
Double espresso 65,-
Cappuccino 52,-
Caffé latte 59,-
Vídeňská káva 55,-
Caffé frappé 55,-
*Doporučujeme spojit s našimi domácími zákusky a dezerty
Horké nápoje
Konvičkový čaj – dle nabídky 32,-
Grog 55,-
Horká čokoláda se šlehačkou 45,-
Aperitivy a digestivy
0,08l Cinzano bianco/rosso/ 55,-
0,04l Campari bitter 37,-
0,1l Portské víno - dle nabídky 49,-
Whiskey a Bourbon 0,04l
Tullamore Dew 65,-
Jameson 65,-
Jim Beam 65,-
Jack Daniels/Honey 75,-
Jack Daniel's single Barell 129,-
Jack Daniel's Gentleman 99,-
Dalwhinnie 15yo 129,-
Nabídka světových rumů 0,04l
Pacto Navio 129,-
Dictador 20yo 149,-
Diplomatico Reserva 23yo 129,-
Dictador 20yo 149,-
Zacapa Centenario 23yo 139,-
Don Papa 139,-
Kakadu(banana rum) 65,-
Legendario Elixir 7yo 75,-
Bacardi Superior 59,-
Bacardi Oakheart 59,-
Havana Club 63,-
Captain Morgan Spice 55,-
Destiláty 0,04l
0,02l Žufánek z dubového sudu hruškovice 45,-
0,02l Žufánek z dubového sudu slivovice 45,-
0,02l Žufánek z dubového sudu jablkovice 45,-
Hustopečská mandlovice 65,-
Jägermeister 55,-
Becherovka/lemond 45,-
Gin Bombay 65,-
Gin Hendrick's 99,-
Hruška Bartida 55,-
Tequila Olmeca Altos 73,-
Finlandia vodka 55,-
Fernet normal/citrus 45,-
Božkov tuzemský 43,-
Božkov peprmint 43,-
Jelzin jablko 43,-
Koňaky a Brandy 0,04l
Henessy Fine de Cognac 149,-
Metaxa 7* 73,-
Metaxa 12* 119,-
Metaxa Private Reserva 189,-
Míchané nápoje
Mojito 99,-
Mojito virgin 73,-
Aperol Spritz 99,-
Šampaňské a sekty
Moet & Chandon Brut Imperial 3000,-,-
Bohemia Sekt Ryzlink 349,-
Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso Frizante 349,-
Bohemia sekt demi/brut 255,-
Vinný lístek:
Rozlévaná vína Mikulov - dle nabídky
0,1l Chardonnay 24,-
1,0l Chardonnay 240,-
0,1l Frankovka 24,-
1,0l Frankovka 240,-
Lahvová vína – Vinařství Mikulov a mělnická vína dle nabídky
0,75l Ryzlink Rýnský 290,-
0,75l Sauvignon 290,-
0,75l Chardonnay 390,-
0,75l Pálava 390,-
0,75l Zweigeltrebe 290,-
0,75l Cebernet Sauvignon 390,-